一日三餐不无君——趣话筷子

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　　□张军亭
　　筷子是人们一日三餐不可缺少的餐具。不要小看它仅是两根竹条，却有着悠久的历史和多种用途。
　　筷子，古代又叫箸、？。《说文》解释：“箸，饭欹也。”又注：“以箸取物曰欹。”我们中华民族是最早使用筷子的民族。据《史记·宋徽子世家》载：“纣始有象箸。”周时也已把筷子列为六尊（牺、象、箸、壶、泰、山）之一。后来，为什么改“箸”为筷子呢？这是因为古人十分讲究忌讳，“箸”与“住”同音，“住”有停止下来的意思，“箸”有“窄”之意，有些不吉利。据陆容的《菽园杂记·一》说：“民间俗讳，各处有之，而吴申为甚，行舟讳言住，箸与住同音，故谓箸为快儿。”又因快子多用竹子制成，因而又在“快”字上加了个竹字头，这就是“筷子”的由来。
　　我国古代文人对筷子多有趣味描述。《史记·十二诸侯年表》记有“纣为象箸而萁子唏”的记述，是说萁子见到纣王每天用象牙筷子吃熊掌等高级食物，过着极度奢侈的生活，于是吁叹为亡国之兆。在《三国演义》中，罗贯中就借用筷子来表现人物。“青梅煮酒论英雄”一章中写曹操用酒宴请刘备来论及天下谁能称为英雄，刘备知道曹操多疑，也意识到这是曹操在用话故意试探自己，他为了不表露真情，就借雷鸣声故将箸失手落地，以示自己胆小怕事，来消除曹操的戒备之心。在《秦馔古今记》中记述了唐玄宗在一次御宴上，将本人御用的一双金筷子赐给当时的宰相，宰相一时莫名其妙。玄宗看出他的心思说：“赐金筷于你，是说你与金筷一样正直。”古代还有一则寓言说，一个老人十个儿子，有一天，他叫来十个儿子，让每人先折一根筷子，筷子很容易折断，老人又把十根筷子捆在一起让每人折，都折不断了。这则寓言以筷子来告诫和启迪人们团结才有力量。古代诗人还以诗来赞咏筷子。《清诗话》中有明代程良规的《咏竹箸》诗：“殷勤问竹箸，甘苦乐先尝；滋味他人好，乐空来去忙。”把筷子的功用和精神诙谐地表现出来。
　　筷子在人们的生活中，不仅作为食具，卫生、雅观、文明、安全，还有益于身心健康。据科研人员研究测试：运用筷子可以牵动人体的三十多个关节和五十多块肌肉中的神经。如果常用左手使筷子，还可以增强记忆力，使人更加心灵手巧。另外，银筷还可以鉴别菜肴是否有毒，如果食物有毒，筷子立即会起化学反应。筷子还是精秀隽美的工艺品。现在各种质料、造型的筷子很多。有机玻璃玲珑晶莹，木质轻巧细腻，竹筷精致大方，金筷富丽堂皇。特别是浙江的天竺筷、四川的楠木筷、南阳的冬青筷、福建的漆筷更是驰名海内外，深受欢迎。现在我国不少旅游胜地都有地方特色的筷子，供旅游者购买，以做纪念。不少外国朋友来中国也喜欢买上几双精美的筷子，一来想试试使用筷子的乐趣，二来作为工艺品馈赠亲朋好友。小小简单的筷子，经过劳动人民赋予它艺术生命和功能，它为人类所做出的贡献，已远远超出了它本身的价值。



来源：大河网

快乐蓝人

   小小的筷子有很大的学问！！新闻上有说过的！！