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花式香草蛋糕（2款）

作者: 啵吇发布日期: 2008-7-07 查看数: 出自: http://bbs.cndeaf.com/hot

香草肉松蛋糕：
材料：鸡蛋4个肉松适量九层塔（干粉）适量白醋泡打粉3G 盐3G 低筋面粉80G
砂糖80G 牛奶50ML 色拉油50ML 葱适量
1．鸡蛋蛋黄蛋清分离低筋面粉过筛后和盐泡打粉混合搅拌均匀葱切碎备用
2．蛋黄加入15G砂糖打均匀后依次分2-3次加入色拉油以及牛奶（必须加一项后搅拌均匀
才加入下一项）
3．混合的面粉分2-3次倒入蛋黄内轻轻快速搅拌均匀不要划圈避免起筋
4．蛋清加白醋2-3滴打30秒后分203次倒入剩余的砂糖用电动打蛋器打至硬性发泡
5．蛋清分2-3次加入蛋黄内轻轻快速搅拌均匀不要划圈避免起筋
6．混合好的蛋糕糊先倒入一半入蛋糕模型内撒葱花肉松和九层塔干粉
7．继续倒剩下的蛋糕糊抹平表面震动模型出气泡再撒葱花肉松和九层塔干粉
8．烤箱180度预热 10分钟烤箱中层175度烤20分钟后改165度烤15分钟后再改150度烤10分钟
9．取出烤好蛋糕倒扣放凉后即可脱离模型切块享用
这个蛋糕双重口感，内层的肉松和葱软软香香，外层松脆，烤这个蛋糕的时候，葱混合肉松九层塔
的味道一屋子的香啊！我忍不住吃了2大块阿！

香草肉松瑞士卷：
材料：材料：鸡蛋4个肉松适量九层塔（干粉）适量白醋泡打粉3G 盐3G 低筋面粉80G
砂糖80G 牛奶50ML 色拉油50ML 味好美沙拉酱
做法和一般的戚风蛋糕或者我以前所做的戚风蛋卷方法一样！
烤蛋卷和烤蛋糕时间不一样，缩短一半大概165-170度，23-25分钟就可以了
烤好后摊凉几分钟，慢慢撕开油纸接着抹上沙拉酱撒肉松和九层塔然后卷好再用油纸
包好放入冰箱冷藏几个小时定型即可！
味道和第一款稍不同，但是同样美味阿！
The end Heaven_Travel