正确认识维生素

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服用维生素的10个细节
1、为治疗皮肤病而大量服用维生素A的患者，可能会患慢性维生素A过剩症。
2、维生素A缺乏时，可能导致维生素C流失。
3、长时间单一摄取维生素B族中的任何一种时，会导致体内其它维生素B大量减少。
4、摄取大量的维生素B2，特别在没有搭配服用其它抗氧化剂时，会导致对阳光过敏。
5、大量维生素C会引起B12和叶酸的损失。
6、心脏有缺陷的人，要由医生来决定其维生素D 的摄取量。
7、摄取过量的叶酸，可能会掩盖恶性贫血的症状。
8、补品必须在服用抗生素至少1小时前或之后2小时食用。
9、广谱抗生素切忌与浓缩的维生素A同时服用。
10、抑郁症患者处于忧郁期时，不宜摄取胆碱，不然会加剧忧郁状态。

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补充维生素的误区
1、生病时才补充维生素
    从理论上讲，只要做到膳食平衡，人们就能得到一天所需要的维生素，无需额外补充。但实际生活中，由于受食物供应、食品加工、烹调方法、饮食习惯等因素的影响，难以做到膳食平衡，从而或多或少的引起某些维生素的不足，在实际生活中，人们仍需要补充少量的多种维生素。
2、维生素导致胃肠不适
   个别人服用维生素后，产生胃肠不适感，于是不敢服用。其实，这可能与维生素的服用方法不当有关。除维生素C外，其它维生素一般不会引起胃肠道不适反应。因为维生素C的水溶液呈酸性，对胃粘膜有刺激作用，空腹服用时可以引起胃部疼痛或不适，尤其是胃溃疡患者较为敏感，若饭后服用或减少用量，就可以避免这种不适症状。
3、维生素多多益善
   维生素A、维生素D等摄入过多时，不能由尿直接排出体外，易在体内大量蓄积，引起中毒。如大量口服维生素A，可发生骨骼脱钙、关节疼痛、皮肤干燥、食欲减退、肝脾肿大等中毒症状。此外，长期过量服用维生素，可使肌体对食物中的维生素的吸收率降低，一旦停服，会导致维生素缺乏的症状。因此，长期过量服用维生素，不是科学的做法。正常人服用的剂量，应连同食物中的维生素在内，达到我国膳食标准规定的数量即可。

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服用维生素要忌口
1、服用维生素C时，忌食动物肝脏。
   维生素C容易氧化，如果遇到铜离子，氧化速度可以超出平时的1000倍以上，而动物肝脏中恰恰含有丰富的铜元素。维生素C如果与动物肝脏中的铜元素相遇，则会迅速氧化而失去生物功能。
2、服用维生素A时忌酒。
   维生素A的主要功能是将视黄醇转化为视黄醛，而乙醇在代谢过程中则会抑制视黄醛的形成，从而严重影响到视循环和男子精子的生成功能。
3、服用维生素B2时忌高脂肪食物、高纤维类食物。
4、服用维生素B6时忌食含硼食物。
   食物中的硼元素在与消化液相遇后，与维生素B6结合会形成铬合物，从而影响到维生素B6的吸收和利用。所以在服用维生素B6时要忌食含硼元素较高的食物，如南瓜、胡萝卜、茄子等。

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维生素对情绪的影响
1、维生素B6：有助于在体内生成天然的抗忧郁剂，如多巴胺和肾上腺素。
2、泛酸：可缓解压力。
3、维生素C：减轻压力感的主要物质。
4、维生素B12：有助于缓和易怒的情绪、改善注意力、增加活力及维持神经系统的健康。
5、胆碱：传递神经的刺激到脑部和产生镇静的效果。
6、维生素E：维持脑细胞获取氧气。
7、叶酸：缺乏叶酸会导致精神疾病。