香港遊遊荡荡

仰面青天

旅遊文化
旅遊是香港一大工業------無煙工業, 也是香港人的一大娛樂, 每年都要外出 “遊埠”, 已成香港一般人的生活習慣. 幾十年前只有富貴之家才能到歐洲,美國旅行, 如今一般小販也都視還祖國大家庭有日, 回內地一遊更成了旅遊的新風尚.
外國遊客到香港, 也有不少是經過這裏而到中國大陸的. 近年更添了許多過境的台灣客.
此外, 還多了參加大日遊而來的大陸遊客. 到香港的遊客. 往往是旅遊和購物並重的. 香港的一個外號就是”購物天堂”. 供應充份而價格較廉, 使它得到了這一美譽. 不過, 價廉的這一優勢近年頗有些動搖, 儘管 “天堂” 之名還沒有失去.
香港最拿得出來給遊客們觀賞的, 是海洋公園. 這個公園是一個後來居上者, 壓倒了原有的那些公園而成為香港第一名園, 大有不遊海洋公園就可以說並沒有遊過香港的味道. 它歷史不長, 興起於七十年代, 不僅有宜人的海光山色, 還有不少可觀的設施:它是在不斷發展,充實,豐富自己的內涵的. 使它能夠誕生而又發展的, 主要靠馬會的間接捐助. 多年的賽馬跑出了這麼一個公園. 它自娛(香港人)而娛人(外來遊客), 既滿足居民的需要, 也適應了旅遊的發展, 算得上是旅遊文化精采的一筆, 雖然最初設計時未必把這一層計劃在內.
旅遊文化中重要的一項是吃------飯食文化. “食在香港”, 遠近聞名, 這裏就不多說了, 到海洋公園附近香港仔皇宮式的海鮮舫上吃海鮮, 也是幾乎不可缺少的節目.
香港的自然風景也不是沒有可觀的, 有些山巔水涯景色十分宜人. 以後大佛吸引遊客去大嶼山, 這就看海,看山,看大佛都可以集中於一遊了.
看香港景色, 沒有人能夠忽視看香港的燈光,夜色. “太平山頂望下來”, 九龍海邊望過去, 隔海相望, 都有燈火如繁星的美麗. 如果在聖誕, 新年時到香港, 比平日的燈景就更要繁華, 更有魚龍曼衍的動人.

仰面青天

迷信文化
迷信, 當然也是一種文化，當人類最沒有文化，處於最原始的無知時，迷信也就不會存在。應該說，迷信與文化俱來。
迷信之風也在越吹越高，公開的，毫不掩飾的。
到黃大仙之類的廟宇燒香拜神，已算不得什麼了。到廟街之類的街頭看相算命，那也並不是\\\"低格\\\"。
以往，報紙上也刊有諸如此類的廣告，不過多是羞羞答答的，登得不大現在是公而然之，堂而皇之地刊出了，堂皇到整整一大版都有。
報紙上還主動開闢專欄，請諸如此類的專家長期寫文章。一個時期紫微斗數大行其道，好幾家報紙都有專欄。
廣告不足，專欄不足，電台也不後人，也請了諸如此類的專家主持節目， 解答疑問。
這些都是土的，洋的九星座之學，是”書院仔”，”書院女”所談的。
當然，洋的更有教堂。這些年不如四十年代末,五十年代初了。那時候從大陸有宋教的撤出，於是香港成了”教堂多過米鋪” 的城市。現在教堂不那麼多了，或者不那麼突出了， 是銀行多過米鋪了。
不過， 洋人助長土迷信的這種香港古風，依然如昔，未有消減。只是官署鬧鬼，請”喃嘸佬” 吹吹打打驅鬼的喜刻不那麼常見就是了。
社會上迷信之風更熾，不少人津津樂道，彷彿不如此反而跟不上時代似的。
這是高視闊步，現代化了的迷信。越現代，越迷信。

　

仰面青天

飲食文化
文化滿天飛。飲食當然有文化，這些年來載上了”吃在香港” 桂冠的這個城市，當然有飲食文化。
沒有到過香港的人，有些人居然以為，香港人是整天吃西餐，喝洋酒的。 這裏頂說對了不到一半。常喝點洋酒是事實，常吃西餐就就不是那麼一回事。這從香港人外出旅遊看得出來，當他們不是到大陸或台灣旅行時，每到一處，首先就要找中國餐館，吃中國菜，那怕這只是長途旅行的第一天， 也彷佛和中國菜飯已經久違了。
吃在香港，華洋俱備，中西結合。香港的飲食文化當然也是帶有中西結合的特色的。酒席上，吃的是中國菜，喝的往往是外國酒，儘管中國酒也喝。 最常見的酒是白蘭地(拔蘭地)，這一法國名酒，在一個地方銷售量，以香港為第一。
有人說，從喝白蘭地看來香港人喝得最沒有文化法。法國人，英國人，美國人……喝白蘭地，往往是一小杯一小杯，一口又一口慢慢地喝，細細地品味的，而香港人卻用大杯，卻是大口大口地喝，大喝得近於牛飲。外國人喝白蘭地，有些像潮州人喝功夫茶，而香港人喝白蘭地，卻是渴極了的人喝大碗茶。“沒有文化!”懂得外國酒文化的人是這麼說的。
但在飲飲食食上，香港卻不能說沒有文化。
飲食如果是一本書，香港的這一本就真可以稱為《飲食大全》。天下好吃的東西，大體都有。香港人是重吃海鮮的。
當然，這是人有我有的引進，從中國引進，從外國引進。但也有創新，有些酒家有專人在經常設計新的菜式或吃法。如酒燒蝦(稱為醉翁蝦); 如每人一個小火鍋 “打邊爐” 而不再用大鍋同吃。
香港人吃得重實惠，在許多事情上都講究包裝，打扮得漂亮，但酒席的菜餚,，卻不像內地那樣，愛加上一些只能看不能吃的花巧，如一些擺設，雕花之類。有這些，固然能顯示文化 ; 沒有，也無損於美食佳餚好味道中潛藏著的文化根底。
香港的飲食，要高級有高級，可以幾萬港元一席; 要普及有普及，街邊的”大牌檔”也不乏佳味。小食攤到處都有，香港的大牌檔名字雖然大(大牌, 營業牌照而已，不是什麼大招牌)，實在是小攤販，但卻不是賣一二種小吃零食的攤販，它賣粥粉麵飯，也賣炒菜，而炒菜味道之好，不下於餐廳酒家。
香港從廣東飲食文化中保留的另一傳統，是上茶樓酒家飲茶。有人一早獨上茶樓，一盅(茶)兩件(點心)。就是早餐 ; 有人午間休息時約了親朋上茶樓， 那其實是便飯，就算只吃點心不叫茶，一樣可以果腹。古人以茶當酒，這樣的午茶就是以茶代飯了。
近年廣東經濟發展又比內地許多地方快，飲食文化也在相應地恢復。甚至廣東話在全球也比較普及，對內地許多人並不那麼陌生了，還有些人在學廣東話。這一兩年北京更盛行廣東菜，不僅大的酒家餐廳新添廣東菜招徠顧客，連街頭巷尾的一些小飯館，也擺出了賣廣東菜的廣告。 後來一些大的酒家， 更標榜賣的是”港式粵菜”。 這不僅表明廣東菜吃香，也顯示了香港的飲食文化有著更高的層次。

冲破黎明

香港是我见过的最脏最乱最挤的城市！它之所以叫国际都市，是因为人多；它之所以经济发达，是因为什么人都可以上那儿去扔下货物；它完全违背了人类的居住天性，一个欲望城市。

北京男孩

好玩吧！