征询意见——奶茶铺经营中，如何克服交流障碍？欢迎大家来讨论！

暖暖的阳光

我也来提个建议：可以在售卖窗口外弄点纸条，就是类似公交车上车票的样子，一种奶茶一本纸条，顾客需要买什么直接撕下纸条就可以了，要几杯撕几张，直接递给店员。这样不用写也很方便。
或者不用纸条，用塑料牌子，每种奶茶备几张塑料牌子，直接取下给店员就行。也可以冰的和热的分开，用不同颜色表示。

dragonzhao

看了大家的意见，我这个未出茅庐的小家伙也说几句吧。
我觉得奶茶店要有特色才能吸引顾客，我们的特色是什么？可以和手语文化相结合，让顾客在买东西的时候学一些简单的手语。如果是在大学周边，还可以招一两个会手语但听力正常的大学生做兼职（这不用给多少工资吧），负责接听电话（不少学生喜欢蜗居在宿舍点饭要奶茶什么的）、做翻译（这个用代号就不会很麻烦）。另外在奶茶店设一个“许愿板”，好多人都喜欢把自己对恋人、对朋友的祝福写下来贴上去的。

一只鸟

菜单纸是必需的，但是最好附加一张空纸，便于笔下交流和沟通。。

还有如果有会员卡的话，可以打折或积分。。

就餐桌不要过小，一个人要有一个人半的桌子，两个人有三个人的桌，由此类推，桌子要比实际人数多一两人的面积。。

fanchen580

我觉得可以把菜单和奶茶分开来，单独做一个单子，或者，在一个菜单上弄一个分类。再或者，弄一个智能点菜机，只要客户在台柜前的机子上，点上自己想要的东西，对面的店员看到，就明白怎么样弄了，我以前有看到有家店有这样的机子，不晓得有没有在中国流行开来。如果没有的话，可以考虑弄个菜单，然后在里面弄几个分类。

一只鸟

如果增加智能点菜机之类的话，成本就高了。。。

走遍天下

我觉得有条件的话，安装触摸电子屏幕显示器，建在亭外，客户点东西时，只要在触摸显示器挑择自己喜欢食物，点击就OK，亭内也有屏幕服务器操作、打印购物单，这样快捷、方便交流困难的问题。

苏文

引用第14楼桃花居士于2010-04-26 18:36发表的 :
店铺分两个窗口，一个是销售窗口，一个是取奶茶的窗口

客户来销售窗口，我们操作跟火锅店一样，给客户一张菜单纸，然后让客户打钩，打完并付钱之后，我们在他们菜单纸上写上编号，同时给他们一个号码牌（号码牌跟编号相同），这个号码牌是用来去取奶茶的窗口取奶茶的。

然后我们工作人员，就按照菜单纸进行制作，制作完后，放到取奶茶的窗口。客户交上号码牌即可领到奶茶。
.......

我原先设想的菜单，也是类似火锅店的菜单，顾客只要打勾就是了，不用写字。

“两个窗口”和“号牌”我到没想到，你想得很细致啊！很不错！如果能克服交流问题，费点纸是无所谓的~~

苏文

引用第15楼暖暖的阳光于2010-04-26 20:48发表的 :
我也来提个建议：可以在售卖窗口外弄点纸条，就是类似公交车上车票的样子，一种奶茶一本纸条，顾客需要买什么直接撕下纸条就可以了，要几杯撕几张，直接递给店员。这样不用写也很方便。
或者不用纸条，用塑料牌子，每种奶茶备几张塑料牌子，直接取下给店员就行。也可以冰的和热的分开，用不同颜色表示。

用纸条恐怕不妥，如果客人买的多，营业员还得一个个的清点。

塑料牌不错，可以在牌子上写上数量，比如“3”的意思就是3杯，将写有数量的牌子按1~9一字排开挂着，客人按照需要自己取，交给营业员。

苏文

引用第16楼dragonzhao于2010-04-26 21:31发表的 :
看了大家的意见，我这个未出茅庐的小家伙也说几句吧。
我觉得奶茶店要有特色才能吸引顾客，我们的特色是什么？可以和手语文化相结合，让顾客在买东西的时候学一些简单的手语。如果是在大学周边，还可以招一两个会手语但听力正常的大学生做兼职（这不用给多少工资吧），负责接听电话（不少学生喜欢蜗居在宿舍点饭要奶茶什么的）、做翻译（这个用代号就不会很麻烦）。另外在奶茶店设一个“许愿板”，好多人都喜欢把自己对恋人、对朋友的祝福写下来贴上去的。

好极了，你一提我想起来了，现在大学里都有志愿者，有的还有手语社，忙的时候或许可以找大学生志愿者来帮忙！

苏文

引用第17楼一只鸟于2010-04-27 09:54发表的 :
菜单纸是必需的，但是最好附加一张空纸，便于笔下交流和沟通。。

还有如果有会员卡的话，可以打折或积分。。

就餐桌不要过小，一个人要有一个人半的桌子，两个人有三个人的桌，由此类推，桌子要比实际人数多一两人的面积。。

会员卡是个好主意，也是惯常的营销手段，谢谢！

还有空纸和餐桌，我们会考虑的。