民以食为天：我们放心地吃什么？

美男聋

“鸟为食亡”，是说鸟儿为了一口养命的食物不惜以生命为代价去争夺。

　　这话还有下句是“人为财死”，说的是一些贪财之人为了豪夺他人财富，不惜犯死罪而为之。

　　同为死亡，其目的各不同。一个为生存一个为劫财。三鹿奶粉事发，商家为财，董事长被拘，可谓人为财亡。为此婴儿数千患肾结石，数百婴儿因之而亡，可谓婴为食亡。不同的是鸟为食争斗，死得壮烈，婴儿无知，死得糊涂。

　　“民以食为天”，是人，每天不得不食，食为生，绝对不为亡。避开那些贪财之人不说，广大民众要食，却要冒着生命危险而食，在当世界我们放心地吃什么？

　　曾记否？苏丹红闹得沸沸扬扬。肯德基含有苏丹红一号的“新奥尔良烤鸡腿堡”、“新奥尔良烤翅”迅速撤柜，肯德基一下子冷静了许多。洋快餐似乎不放心吃了。但很快一个巴掌还打到国人的脸上，所有涉红产品原料均来国人的工厂。接着普通老百姓普通食品鸡蛋鸭涉红，让人对蛋类望而生畏，不放心起来。

　　曾记否？幼儿早熟的报道从不鲜见。原来市场上出售的家禽，一部分是吃拌有快速生长剂的饲料喂养的，禽肉中“促熟剂”残余主要集中在家禽头颈部分的腺体中，由此，吃鸭颈、鹅颈，就成为“促早熟”的高危行为。让人对禽类食品拒而远之。

　　曾记否？蔬菜水果也曾经让人不寒而栗。反季节蔬菜和水果冬季的草莓、葡萄、西瓜、西红柿等，春末提前上市的梨、苹果、橙和桃，几乎都是在“促生长剂”的帮助下才反季或提早成熟，专家提醒一定要避免给10岁以下的儿童食用，那么成年人就吃得安心吗？

　　曾记否？常规蔬菜也让人寝食不安。蔬菜农药残留量问题引人关注。在某次抽查的23个大中城市的大型蔬菜批发市场中，发现有47．5%的蔬菜农药残留量超标。也就是说，在这些市场里，将近一半的蔬菜属于有能食用的“农药蔬菜”。平民蔬菜篮子提得踏实吗？

　　曾记否？上海300多人瘦肉精中毒，出人意料的是，监管部门调查同时显示，导致此次多起“瘦肉精”食物中毒事故的猪肉及猪内脏，具有当地合法的检疫证明和道口检查章。小商小贩不可靠，检疫部门就可信了？大口吃肉的同时，是不是要悠着点儿？

　　曾记否？骇人听闻的孔雀石绿养鱼案。我国已明令禁止在食用鱼饲养过程中使用孔雀石绿。科研资料也显示，孔雀石绿残留时间长，且具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用。虽然人关方面也告诫肉眼如何辨别“孔雀石绿”鱼，但又有谁让我们放心食用呢？

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　　真不知在明天的餐桌上还会出现什么让人惊心动魄的食品？我们还能放心吃什么？

　　民以食为天，食为何物？天为何物？民何以对之？作为民的父母官何以对之？

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