进门时，不会听到惯常的“欢迎光临”；点单时，听不到热情的“想喝什么”，取而代之的，是纸笔和手势的交流——这或许是全杭州最安静的一家咖啡馆。
“手语咖啡”，位于杭州城西的星洲街上，离地铁2号线文新站C出口不远处，店主是一对听障夫妻。
两个多月来，这家小小的咖啡馆里，传来咖啡的阵阵醇香，也承载着一对听障夫妇平凡生活和创业的梦想。
“我是无声咖啡师，很高兴为您服务”
一边，是车水马龙的喧嚣，一边，是小咖啡馆的静谧。
“手语咖啡”隐匿在老小区的一条小巷中，并不起眼。记者到店时，店内只有一位女咖啡师在——这是老板娘杨迪。
“嗨！我是无声咖啡师，很高兴为您服务，我不会说话，但我用心为您做咖啡。”点餐台的手绘提示牌，提醒来访者这家咖啡馆的与众不同。
丈夫陆俊和妻子杨迪，都是先天性聋哑患者。38岁的杨迪是郑州人，比她大1岁的丈夫是杭州人，采访时正好不在。
杨迪留着清爽短发，戴着一副黑框眼镜。记者和她的交流通过手机、写字板和纸笔进行。杨迪告诉记者，她和丈夫是大学校友，不过毕业后才谈的恋爱。开咖啡馆前，夫妻俩分别从事平面设计和陶艺绘画。陆俊之前做了16年平面设计，落下严重的颈椎病，只能辞职在家。
去年3月，杭州市残疾人就业服务中心推出免费咖啡师培训课程。正巧，杨迪是个咖啡控，特别爱喝咖啡。夫妻俩一拍即合，欣然报名。在中心协助下，他俩参加了两期培训班，系统学习咖啡的制作技艺。
今年3月16日，手语咖啡馆正式开张了。
“每一个不曾起舞的日子，都是对生命的辜负——赠手语咖啡馆”，一位爱喝咖啡的附近居民，在店里留言本的扉页上写下祝福。
笔谈时，正巧一位李姓女顾客进门，杨迪起身为顾客递上了写字板。但顾客熟门熟路地指着品类单，示意杨迪要一杯美式咖啡。
“请问是老顾客吗？”记者询问道。她摇了摇头说是第一次来。原来，李小姐住在附近，从微信朋友圈里看到了手语咖啡馆的介绍后慕名而来。“看过公号内容，知道怎么点单。很顺利。”她说，自己朋友也想来尝尝，今天正好经过就先来试试。
“您说话，我听不见，请用笔谈。”为方便客人点单，店里挂着很多手绘的提示卡片，也挂着咖啡店内常用的手语交流手势，如：请、欢迎光临、冷、热、暖等。细看菜单，美式、拿铁、摩卡……小店里经典的咖啡品种都有，价格也挺亲民。
不一会儿，一杯咖啡制作好了。接过咖啡的李小姐向杨迪竖起了大拇指。此时无声胜有声。
很多顾客慕名而来，只为支持陆俊、杨迪夫妻俩创业。
“不怕困难，认真做好每杯咖啡”
听障人士开店，交流无疑是最大的障碍。事实上，当初培训完后，夫妻俩也曾想去咖啡店打工，但因交流障碍作罢。后来他俩决定自己干，这才有了手语咖啡馆。
手语咖啡馆在饿了么和美团外卖平台上都开了店。“其实当初我们想以外卖为主，因为这样不用担心沟通问题。只要专心做好咖啡就行。”杨迪回复道。
令夫妻俩没想到的是，没做过刻意宣传，咖啡馆却不知不觉中小小地“网红”了一把，吸引了不少人的目光。如今到店的顾客比点外卖的多。
对夫妻俩来说，面对面沟通可比做外卖要难。刚开店时就有顾客进店发现沟通困难，于是转身离开。
除了沟通障碍外，其他要克服的困难也不少。一般咖啡师打奶泡，会根据牛奶与蒸汽碰撞的声音来判断奶泡的质感与厚度，但杨迪夫妻俩只能用手触摸奶缸，通过感受奶泡振动的变化来掌握“火候”。
相比困难，顾客们耐心的等待和暖暖的笑容，给了夫妻俩更大的鼓励。店里的写字板是好心人送的；又比如，刚开店没多久，有位男士点了杯手冲咖啡，尝过后跟陆俊笔谈说，配方的比例不对，怎样改更好。原来，男士是一名专业咖啡师，他跟夫妻俩无声地聊了很久。
两个半月时间，15平方米的小小空间里，夫妻俩收获了很多善意。
“可以教一下我‘好喝’的手语吗？”有顾客接过咖啡后，向夫妻俩学习手语。
“谢谢！味道很好，我们很喜欢。”也有顾客在留言本上写下感谢，并画上可爱的笑脸。
“我是从湖北宜昌来杭州玩耍的，慕名特地过来尝尝。”远方游客在此收获一份特别的杭州记忆……
店开在城西星洲街，但夫妻俩家住城东九堡。每天他们要7时半起床，8时半左右到店，然后9时开店。工作日营业到晚7时，周末则营业到晚8时。
当初为何不找个离家更近一些、环境也更熟悉一些的店铺？记者有些疑惑。
“主要是不想让家人总往店里跑，想让他们少操心些。所以家人之前都不知道我们要开店。”杨迪笑着回答，但是后来媒体曝光，家人都知道了，好在他们也支持，“我想开家静静的咖啡馆，所以找在了这里。”
早些年，夫妻俩在郑州曾有过一段短暂的开店经历，卖炸鸡汉堡，小吃店生意不错。不过那时候店里有妈妈坐镇。
听障人士开店困难不少，再加上杭城的咖啡店竞争激烈，在最初的新鲜感淡去后，手语咖啡馆如何生存，记者表达了自己的担忧。
困难总会有，杨迪表示，什么困难都不怕，会认真做好每一杯咖啡。
目前，开店成本还没收回。杨迪说，现在一般一天能卖10多杯咖啡，周末能翻倍。虽然生意马马虎虎，但她很乐观：“经营已经比刚开始好多了，附近的回头客也越来越多。希望保本吧，我不图赚大钱。”
“想开大咖啡馆，举办绘画等交流活动”
对于未来，夫妻俩有什么打算？
“下个月，我们去学烘豆。我们还要不断创新，开发新产品，做出更好喝、更精致的咖啡。”杨迪告诉记者，这也是杭州市残疾人就业服务中心提供的课程，“中心老师人很好，就像家人一样。”
去年参加中心咖啡师培训课程的人中，除了杨迪他们外，另外还有两位学员在其他店做饮料。杨迪不想把店做成“网红”，她只想踏踏实实做好咖啡，“我希望，客人是真心喜欢我们的咖啡才来。”
现在，有不少残障朋友尤其是听障朋友会来光顾咖啡馆。而咖啡馆的设计也由一位聋人设计师朋友完成，夫妻俩很喜欢。
对于未来，杨迪表示自己有两个小小的心愿：一个是等到他们经济上允许时，希望能开展免费咖啡技能培训，帮助更多像他们一样的听障人士自食其力；另一个则是希望未来能开个更大的咖啡馆，比如50平方米至80平方米。到周末时，店里可以开展摄影、绘画、咖啡等交流活动，丰富听障朋友的精神文化生活。
5月19日，星巴克国内首家无声咖啡馆在广州开业，这也是星巴克在全球建设的第3家听障友好门店。记者和杨迪聊起这事时，她很高兴：“广州星巴克的事，我早知道了！最早是马来西亚、美国。这事挺好，我举双手赞成，很高兴星巴克帮助聋人就业。”
如今，越来越多的残疾人正通过辛勤劳动，努力创造属于自己的美好生活。省残联的数据显示，2018年全省劳动年龄段有劳动能力和就业意愿的残疾人就业率首次突破90%，位居全国前列。
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发表于 2019-9-13 20:00
