聋哑人士学烘焙有优势 最怕缺少工作机会

毛毛虫

           发布: 2013-11-04 11:44      来源: 东北网


                      两位聋哑人蛋糕师在用心制作蛋糕
　　蛋糕师能用灵巧的双手制作出一个个花样繁多的蛋糕，如今这个甜蜜的行业里出现了郝朋、石晓和张芳，他们都是生活在无声世界里的聋哑人。十月初，省内首家聋哑人蛋糕店在哈市道里区建河街上一家酒店的一楼开业了。18日，记者走进这家蛋糕店，蛋糕师们打着手语告诉记者：“在这里工作实现了我们自食其力的梦想，我们感到非常幸福。”
　　温馨小店有N种专属手势　　
      “你好，早安！”刚走进这里就听到了热情的问候，说话的是张芳，今年五月她刚从西点学校毕业。走进店里，记者不时能听到糕点师们的笑声。店主焦凤玲告诉记者，店里的蛋糕师郝朋、石晓、张芳都是小时候因为发烧而成了聋哑人，石晓和张芳能发出声音。“她们总认为自己的声音不好听，我就鼓励她们多说。”焦凤玲说着还比划出一个“汗”的手势，原来在店里只要有开心的事，大家就会比划出一个流汗的手势。小店的专属手语还有很多，比如每当有客人进来，张芳都会向裱花间里的伙伴打出“剪刀手”。
　　用心烘焙获真心称赞　　
       蛋糕店目前一共有六个人，除了张芳、郝朋、石晓以外，还有新东北西点学校的面点教师颜红、蛋糕师刘安琪和焦凤玲。蛋糕师刘安琪作为领班，张芳负责做咖啡和前台接待。坐在店里，每当一位客人进来后，张芳就立刻拿出笔和本子来到客人身边。“我本来害怕自己的声音不好听，可是想到客人进来愿意吃我们做的蛋糕，我就暗自给自己打气。”张芳比划着说道。
　　看着蛋糕被端上餐桌，郝朋他们都用期待地目光看着客人享用。“咖啡和蛋糕非常好吃，服务也很好。”当店内的客人得知蛋糕师是聋哑人时，他们一再称赞，而郝朋、石晓和张芳也露出笑容并做出了“汗”的手势。张芳还用手语和一名女顾客进行了沟通。这位女顾客说，她觉得这样很特别，丝毫不麻烦。
　　不畏苦累期待更多客人光临　　
       在店里，蛋糕师们不怕辛苦，最怕的就是缺少制作蛋糕的机会。在郝朋眼里，蛋糕店就应该红红火火，可是面对每天只有两三次蛋糕的预订，他显得有些沮丧。店里的颜红总是开导他，让郝朋逐渐从失落中走出来。“我当他们是自己的孩子，”颜红说。刘安琪也说，和他们一起工作特别踏实温馨。
　　记者了解到，店主焦凤玲是新东北西点学校的校长，她的学校自2011年开始义务为残疾人培训制作西点技能。“很少有蛋糕店愿意雇用聋哑人蛋糕师，于是我成立了这家小店。”焦凤玲说，店名“菲兰思琪”是philanthropy(慈善)的音译。焦凤玲告诉记者，她希望今后能开更多的残疾人蛋糕店。

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不错，想做学习好

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她希望今后能开更多的残疾人蛋糕店。