“无声”火锅店聋人服务员更耐心更细致

毛毛虫 · 发表于 2012-8-21 16:32

“无声”火锅店里，与顾客交流靠“笔谈”。

　青年报8月16日讯走进虹井路一家新开张的火锅店，店员们微笑迎接，他们用手比划来到客人数，并将顾客带到座位并呈上菜单。你一定想象不到，整个过程没有人说一句话。最近，沪上“悄然”出现了一家以聋人为主要服务员工的“无声服务”主题火锅店。

　　餐厅说

　　招聘有难度，但待遇不差

　　昨天下午，当记者走进这家“无声”火锅店时，立即有一名聋人服务员微笑着上前迎接，并用手语询问记者来访人数等情况。记者看到，与一般火锅店最大的不同之处在于店内每名服务员的腰间都特别挂有一个爱心服务牌，每个餐桌上都有呼叫感应器、爱心摇摇牌、顾客用笔和小本子等用具，方便这些特殊的服务员与食客进行沟通与交流。

　　“因为我们的老板就是一个失去了左臂的残疾人，所以他非常希望能够为残疾人做一些事情，于是就将自己的企业定位为一个爱心企业。”餐厅总经理张天松解释为什么全部由聋人当服务员。据了解，目前该店内共有28位聋人服务员，分别从事餐厅内的配菜、传菜、迎宾、洗碗等工作，来自上海、浙江、安徽、江苏等地，大多数是通过市肢残人协会及上海自强人信息网站招聘而来。

　　但同时，张天松也坦言，因为要招聘的是聋人，所以在招聘初期就遇到过些麻烦。“最初我们在自强网上登出招聘信息，很多聋人都不相信，都认为不是真实的招聘，甚至还有人专门跑来我们店里看了装修环境才放心前来面试。”

　　张天松表示未来仍计划继续招聘聋人服务员，“我们仍会继续坚持招聘聋人朋友，给他们提供一个自力自强的机会。”同时，张天松也谈到，虽然大多数服务员为聋人残疾人，但火锅店在待遇上给予都是与健全人一样的工资标准。

　　员工说

　　与顾客“笔谈”，工作累并快乐

　　小茅是火锅店的一名迎宾员，她告诉记者，因为自己是聋人，所以在服务时只能通过餐厅特别提供的小纸条跟食客之间进行交流。“食客们把想要点的食物写在小纸条上，然后举写有‘服务员’字样的牌子招呼我们过来，看到纸条上的字，就知道他们想要的了。”小茅表示，自己非常喜欢在这里的工作，也在这里交到了很多新的朋友。“在这里工作，我不孤单了，因为这边有很多跟我一样的朋友们，我们互相鼓励，可以交流谈心，就像在家一样，所以虽然每到周末会客人比较多，很忙很累，但我们都是‘累并快乐着’。”这个漂亮的上海小姑娘微笑地在记者的笔记本上写下这样一段话。

　　食客说

　　聋人服务员更需要尊重

　　记者在采访火锅店的时候，很多顾客向记者表示，聋人服务员的服务非常地热心，并且对于顾客，表现出的是不同于一般服务员的细心与耐心。“我以后会常来的，对他们表示支持！”顾客华小姐说：“可能因为他们是聋人吧，我觉得他们在服务的细节上做得比一般正常人要更好，在跟他们交流上也不存在什么障碍，他们确实挺不容易的，更需要我们的尊重与理解。”

ccbb · 发表于 2012-8-21 16:38

支持一个，如果有机会的话，一定要现场支持。他们是生活的强者。

林海雪影 · 发表于 2012-8-21 18:16

我们更应该做一个生活的强者

声音的帮手 · 发表于 2012-8-21 21:14

好。有机会一定吃。呵呵

熊猫爱竹子 · 发表于 2012-8-21 21:33

希望知道在哪里，所以老毛调查一下地址在什么地方

qyx123 · 发表于 2012-8-22 15:28

楼主已介绍过在虹井路。向餐厅总经理张天松致敬！是他给聋人服务员们提供了一个自力自强的机会。

浏炼达人 · 发表于 2012-8-22 23:53

这家火锅店在什么城市啊？

phsport · 发表于 2012-8-23 00:05

刘一手火锅店？不错~~

熊猫爱竹子 · 发表于 2012-8-23 00:30

虹井路，我知道在哪里了~

熊猫爱竹子 · 发表于 2012-8-23 00:32

但是刘一手火锅是在重庆。。。？？？

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